Tast de cerveses de Birrificio Barley

Tastarem 4 creacions de la Birrificio Barley acompanyat de tapes.

Birrificio Barley

Cerveseria sarda fundada el 2006 per Nicola Perra i Isidoro Mascia que neix amb l’objectiu principal d’introduir els seus productes a les taules dels restaurants de nivell mitjà-alt, seguint una línia paral.lela a la del vi.

Les seves cerveses no són sotmeses ni a pasteurització ni a filtració i refermenten en ampolla, mantenint d’aquesta manera la intensitat máxima dels seus aromes i gustos.

Tres són les creacions que elaboren tot l’any (Friska, Sella del Diavolo i Toccadibò) i que alternen amb d’altres que es caracteritzen per l’ús de productes locals: la BB10 amb Sapa (most cuit de raïm Cannonau), la BB7amb most cuit de raïm Nasco i la BB9 amb most de raïm Malvasia.

De fet en Nicola Perra és un dels pioners de l’anomenat estil Italian Grapes Ale. El considerat Cerveser de l’Any 2009 estarà present al Villaggio servint les seves cerveses.