Tast amb César Cánovas i Natàlia Boada

TAST DE 5 VINS + SOPAR DE GERMANOR 

'Vins de parcel·la única al Penedès' (carta efímera #17)

César Cánovas torna a Bodega Borràs més d’un any i mig després, però aquest cop amb Natàlia Boada, amb qui elabora dos vinassos sota la marca Bellpla. Tots dos, un xarel·lo i un macabeu de vinyes velles, són de vinya única: el raïm prové d’una sola finca i, per tant, d’un sol microterrer. Estirant el fil d’aquesta particularitat que els fa tan genuïns, La Baula* convida aquesta parella de cracs perquè ens presenti no només el seu projecte, sinó tota una carta efímera de vins de parcel·la única al Penedès.

ELS CELLERS:

- AT ROCA

- BELLPLA (2)

- VALLDOLINA

- VIADER (MUSCÀNDIA)

LA TECA (per compartir)**:

- Broqueta de verdures al carbó amb romescada

- Escuma de tardor amb bolets de temporada

- Truita oberta de patata gallega amb bacallà i allioli confitat

- Suquet de peix de roca

- Rosbif amb manxego i emulsions

- Tàrtar de filet de vedella amb rovell curat i patata cruixent

- Postres: 'paulova' amb fruites vermelles

Places limitades. Reserva la teva!

Afegeix-te a la cadena per impulsar el consum de vi català! Tots som baula!

*La Baula és un projecte cultural independent per millorar l'oferta de vi català als restaurants i impulsar-ne el consum. Es materialitza a través de tastos de vins associats a una carta efímera. Cada mes, en un restaurant diferent i amb un convidat diferent. Pots seguir la iniciativa al perfil d'Instagram @labaulavi i al lloc web www.labaulavi.cat

**Fes-nos saber si tens cap al·lèrgia o intolerància enviant un mail a [email protected]