Tast de vins brisats amb Marc Picanyol

Presentació de la carta efímera #29, ‘Amb pells: 5 brisats que no et pots perdre’, amb Marc Picanyol. Sopar maridatge 

La Baula* convida al mític Cafè Salambó el periodista Marc Picanyol, autor del llibre ‘Amb pells: guia dels vins brisats de Catalunya’ (Cossetània, 2025), un recull de més de 100 vins blancs elaborats com es feia antigament: deixant el most en contacte amb les pells.

«Els vins brisats s’han popularitzat perquè ajunten la frescor dels blancs amb l’estructura dels negres, són versàtils i molt útils per als maridatges, i malgrat reivindicar el passat són vistos com quelcom modern, divertit i innovador.»

En plena setmana de Sant Jordi, et citem en un restaurant amb vocació literària: un local obert el 1992 al barri de Gràcia que pren el nom d’una novel·la de Flaubert i on cada any s’aplegaven escriptors de prestigi amb motiu del premi Salambó, un guardó literari al millor llibre de narrativa publicat a l’Estat que es va atorgar del 2000 al 2008.   

T’ho perdràs?? 

ELS VINS:

Tastarem 5 vins brisats seleccionats en col·laboració amb Marc Picanyol i inclosos en el seu llibre. 

LA TECA**:

Menú creat especialment per a l’ocasió per acompanyar els brisats.

Places limitades! Reserva la teva***!

*La Baula és un projecte cultural independent per millorar l’oferta de vi català als restaurants i impulsar-ne el consum. Es materialitza a través de tastos de vins associats a una carta efímera. Cada mes, en un restaurant diferent i amb un convidat diferent. Pots seguir la iniciativa al perfil d’Instagram @labaulavi i al lloc web www.labaulavi.cat

**Fes-nos saber si tens cap al·lèrgia o intolerància enviant un correu a [email protected]

***En cas de voler cancel·lar la reserva amb menys de 48 hores d’antelació, només es retornarà l’import abonat si hi ha algú en llista d’espera que pugui cobrir la plaça